|
Ročník |
2016 |
|
Charakteristika obdobia |
Tento ročník charakterizovali extrémne počasia. Zima bola veľmi studená a napadalo veľmi veľa snehu. Vrstva snehu ochránilo väčšinu koreňov od poškodenia tuhými mrazmi. Na jar mrazy zapríčinili veľké škody vo vinohradoch. V lete zase boli nadmieru vysoké suchá. Zapríčinením vysokých teplôt a sucha hrozno rýchlejšie zrelo, cca. o 2 – 3 týždne skôr od zvyklostí. Rozmery bobúľ boli o dosť menšie, ale obsah bobúľ bol veľmi pekný a koncentrovaný, s vysokými stupňami muštu. Sumarizujúc tento ročník, bol vcelku vynikajúci. Rodili sa vína koncentrované, s veľkým telom. |
|
Odroda hrozna |
100 % Pinot Noir |
|
Pôvod hrozna |
Villány |
|
Oblasť |
Ördögárok |
|
Vek viniča |
8 rokov |
|
Metóda výroby |
Stredne vysoký kordón, 230x120 integrovaná produkcia |
|
Obdobie zberu |
Stred septembra |
|
Príprava vína |
Fermentácia prebiehala sčasti v nerezových nádržiach cca 10 dní. Biologické uvoľňovanie kyseliny jablčnej prebiehalo už v drevených sudoch. Dozrievalo v druhýkrát použitých barikových sudoch 10 mesiacov. |
|
Obsah alkoholu |
14,5 obj. % |
|
Extrakt bez cukru |
35,3 g/l |
|
Obsah kyselín |
5,8 g/l |
|
Zvyškový cukor |
1,7 g/l |
|
Charakteristika vína |
Vo vôni prv je cítiť drobné lesné bobuloviny, čučoriedku, ostružinu, zrelú figu a kakao. Arómy sú výrazné, popritom už cítiť zrelé, sušené ovocia. Pri pití cítime prítomnosť sušenej višne a sušenej slivky, ďalej cítime v pozadí jemne prítomnosť znaky suda s výnimočným nasýteným pocitom aróm a kým prítomnosť tanínov tie pocity držia napnuto, na rozlúčku cítime dlhotrvajúcu prítomnosť ovocí. Je to vážne víno tohto veľkého ročníka, v ktorom sa skrýva ešte veľa rokov životného potenciálu. |
|
Stupeň zrelosti |
Víno je veľmi dobre konzumovateľné i teraz, no jeho vrchol očakávame cca. okolo roku 2019- 2020 |
Nový komentár